Boeuf mariné en brochette façon thaïe

Recette

Cyril lignac (page 154)

Ingrédients pour 4

• 500g Boeuf
• 1c/c Sauce Worcestershire
• 6 c/s nuoc-mâm
• 1 c/s Cassonade
• 6 c/s Citron vert
• 1c/s Ail
• 1 c/s Piment vert
• 2 échalote
• 2 c/s Coriandre
• 2 c/s Feuille de menthe
• 1 pincée Piment espelette
• 1c/s huile d'arachide