Pâte à Brioche au Robot

Dans le bol du robot mettre la farine, le sel, le sucre.
Pendant ce temps, faire pousser la levure dans l’eau.

Faire un puit dans le mélange farine et ajouter la levure et le reste d’eau si il y a.

Mélanger le tout au crochet vitesse moyenne.

Ajouter l’oeuf, puis vitesse moyenne 5 minutes.

Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes mini recouverte d un film.

Quand la pâte à lever, romper la pour évacuer l’air.

Etaler et façonner la brioche.

Laisser reposer encore 45 minutes
au four 30 minutes, 180°