Poulet à l’italienne

Recette

Chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir le poulet à feu moyen pendant 4 à 6 mn en le retournant un fois, puis verser les amandes et les faire revenir de tous les côtes pendant 1 mn. Réduire le feu et ajouter l’oignon et l’ail, puis cuire encore 1 à 2 mn.

Ajouter les tomates, le vin blanc et 150 ml d’eau, assaisonner à sa guise avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu et laisser mijoter 6 à 8 mn. Ajouter les olives et saupoudrer de persil

Ingrédients pour 2

• 2 CS Huile d'olive
• 2 Poulet
• 30g Amande
• 2 Oignon
• 1 gousse Ail
• 600g Tomate cœur de boeuf
• 75ml Vin blanc
• 60g Olive noire
• 1/2 CS persil